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La gastronomie japonaise s'invite chez vous
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Karaage, Edamame, Sashimi (6 pièces), Maki (8 pièces), Rolls (16 pièces), Sushi (10 pièces)
Collection généreuse de nos rolls signatures aux combinaisons créatives et aux présentations spectaculaires. Idéal pour découvrir toute l'étendue de notre savoir-faire.
Vingt-quatre pièces de makis variés aux garnitures délicatement équilibrées, offrant un tour d'horizon complet des saveurs emblématiques de notre menu.
Neuf tranches de poissons crus de première fraîcheur, découpées avec précision et présentées avec élégance pour mettre en valeur leur texture et leur saveur intrinsèque.
Sélection raffinée de dix nigiri préparés avec les poissons les plus nobles, posés sur un riz parfaitement vinaigré. Une introduction parfaite à l'art du sushi traditionnel.
Expérience gastronomique complète avec vingt pièces de sushis artisanaux, présentant une variété exceptionnelle de poissons frais et de techniques traditionnelles.
Célébration du saumon sous toutes ses formes : nigiri, maki et sashimi, pour les véritables amateurs de ce poisson noble aux textures et préparations variées.
Hommage au thon rouge à travers vingt pièces sublimant ses qualités gustatives exceptionnelles, préparé selon différentes techniques pour en révéler toutes les nuances.
Tranche généreuse de saumon frais aux notes beurrées, l'équilibre parfait entre onctuosité et fraîcheur.
Saumon légèrement flambé pour révéler des arômes caramélisés tout en préservant sa tendreté naturelle.
Saumon frais rehaussé d'herbes fraîches finement ciselées, apportant une touche aromatique surprenante.
Thon rouge de qualité supérieure aux notes profondes et au fondant inimitable, l'essence même de la gastronomie japonaise.
Chair délicate de daurade fraîche sur un riz parfumé, offrant une subtile douceur marine.
Variation végétarienne délicate où l'aubergine grillée révèle des notes fumées, parfaite alternative aux sushis traditionnels.
Lamelle d'anguille caramélisée à la sauce kabayaki sur un lit de riz vinaigré, un classique au goût fumé et légèrement sucré.
Une variation asiatique du coleslaw traditionnel, mêlant chou rouge et carottes croquantes, rehaussée de graines de sésame pour une saveur noisettée subtile.
Des gambas en tempura croustillante sur un lit de verdure fraîche, relevées d'une sauce légèrement épicée. Un mariage parfait entre croquant et fondant.
Fines lamelles de concombre frais marinées aux épices, offrant une texture croquante et des saveurs vives. Un accompagnement léger et rafraîchissant qui réveille les papilles.
Fines tranches de poisson cru ultra-frais accompagnées d'algues croquantes. Une explosion de saveurs marines, simple et raffinée.
Délicieuse combinaison de saumon finement haché et assaisonné, offrant une expérience gustative plus riche qu'un maki traditionnel.
Thon effiloché et assaisonné formant un cœur savoureux, une réinterprétation créative du maki traditionnel.
Version végétarienne croquante où le concombre rencontre les notes épicées et l'arôme du basilic pour une explosion de fraîcheur.
Morceaux généreux de thon rouge enrobés de riz vinaigré et d'algue nori, un classique incontournable pour les amateurs de saveurs authentiques.
Huit pièces enrobées d'algue nori croquante avec un cœur tendre de saumon frais, l'équilibre parfait entre textures et saveurs marines.
Alliance délicate entre la chair tendre de poisson blanc et le parfum aromatique du basilic frais, une création raffinée et surprenante.
Option végétarienne aux tranches d'avocat crémeux enveloppées de riz et d'algue, pour une fraîcheur et onctuosité inégalées.
Une sélection luxueuse de nos meilleurs rolls, aux saveurs variées et aux garnitures généreuses, parfaite pour les grandes tablées ou les amateurs désireux de découvrir toute notre expertise.
Une version relevée avec thon rouge et sauce épicée, pour les amateurs de sensations gustatives plus intenses.
Version signature du roll California avec saumon frais, avocat et concombre, recouvert de tobiko pour une touche croquante irrésistible.
Réinterprétation élégante du classique California, où le thon rouge remplace le saumon pour une saveur plus intense et profonde.
Thon effiloché et assaisonné enrobé de riz, une texture fondante et des saveurs riches qui revisitent le traditionnel roll de façon créative.
L'expression ultime du saumon sous toutes ses formes, à l'intérieur comme à l'extérieur, pour les véritables passionnés de ce poisson noble.
Voyage gustatif en trois temps, présentant une sélection de nos garnitures les plus prisées dans un seul roll artistiquement préparé.
Crevettes en tempura croustillante, enveloppées de riz et agrémentées d'avocat, pour un contraste parfait entre textures croquantes et moelleuses.
L'alliance sophistiquée de l'anguille laquée et de l'avocat crémeux, enveloppés dans un roll où douceur et caractère se rencontrent harmonieusement.
Crevettes géantes enrobées d'une pâte à tempura aérienne et croustillante, frites à la perfection et servies avec une poudre d'épices traditionnelle pour rehausser leur douceur naturelle.
Délicieux morceaux de poulet mariné et frit à la japonaise, offrant une texture croustillante à l'extérieur et juteuse à l'intérieur. Une spécialité savoureuse servie en 5 pièces.
Gambas croustillantes nappées de mayonnaise épicée
Fines tranches de thon rouge de qualité supérieure, délicatement arrosées d'huile d'olive et garnies de roquette fraîche, une entrée élégante aux saveurs franches.
Dés de daurade fraîche marinés dans un jus d'agrumes vivifiant et rehaussés d'herbes aromatiques et de grenade, offrant une explosion de fraîcheur en bouche.
Morceaux nobles de thon rouge découpés avec précision, offrant une chair rubis au goût pur et délicat, servis avec des accompagnements traditionnels.
Fines lamelles de saumon infusées dans une marinade subtile, surmontées d'oignons croquants et d'une sauce légère, pour un équilibre parfait entre douceur et acidité.
Dégustation raffinée de tranches fines de poissons crus de première fraîcheur, présentées avec élégance et accompagnées de condiments traditionnels.
Tranches généreuses de saumon ultra-frais aux reflets nacrés, présentées artistiquement avec garnitures délicates pour sublimer sa texture beurrée.
Généreux bol de riz surmonté de saumon grillé à la perfection et d'œufs de saumon éclatants. Un festival de textures et de saveurs marines rehaussé par des garnitures fraîches et colorées.
Poulet frit japonais croustillant servi sur du riz blanc, garni d'oignons fins et nappé de sauce savoureuse.
Version végétarienne innovante du pokédon, où les aubergines se mêlent délicatement aux légumes croquants et colorés, pour une expérience légère et savoureuse.
Bœuf finement tranché et légèrement saisi, garni de truffe pour une touche luxueuse, servi sur un lit de riz parfumé. Un accord terre et finesse en format dégustation.
Dés de thon rouge marine aux saveurs asiatiques, accompagnés d'avocat et d'algues pour un bol aussi beau que délicieux, alliant fraîcheur et profondeur de goût.
Format dégustation d'un saumon mariné aux notes de truffe, posé sur un nid de riz, une rencontre délicate entre les saveurs de la mer et les arômes des sous-bois.
Dés de saumon frais marinés dans une sauce signature, accompagnés d'avocat et coiffés d'algue nori croquante sur un lit de riz parfumé. Une interprétation moderne et rafraîchissante du poke hawaïen.
Boule de riz délicatement formée à la main, recouverte d'algue nori et garnie de thon effiloché assaisonné. Une interprétation créative de ce classique japonais, offrant une explosion de saveurs marines.
Triangle de riz vinaigré enveloppé d'algue nori croustillante avec un cœur généreux de saumon grillé aux notes caramélisées. Un en-cas traditionnel japonais, à la fois réconfortant et raffiné.
Génoise japonaise roulée, garnie d’une crème légère à la mangue et servie avec un coulis de fruits exotiques.
Réinterprétation audacieuse du classique français, où le chocolat noir intense rencontre les notes subtiles et salées du miso fermenté. Un dessert crémeux aux saveurs complexes et équilibrées qui vous laissera une impression mémorable.
Composition rafraîchissante de fruits frais et juteux, découpés avec soin et présentés dans une élégante coupe. Une finale légère et vitaminée pour clôturer votre expérience culinaire asiatique.
Une création délicate où la douceur crémeuse de la panna cotta rencontre les notes subtiles et rafraîchissantes du thé vert. Servie élégamment dans un verre à cocktail et couronnée d'un fruit rouge pour une touche de couleur et d'acidité qui équilibre parfaitement ce dessert sophistiqué.
Pâtisserie japonaise en forme de poisson, garnie d'une onctueuse crème à la vanille et nappée de caramel. Ce gâteau traditionnel cuit dans un moule spécial vous surprendra par sa texture moelleuse et son cœur fondant.
MISHOSHIRU Soupe japonaise emblématique au miso, tofu et algues wakamé.
Fines lamelles de gingembre conservées dans un vinaigre doux, offrant une fraîcheur acidulée qui nettoie le palais entre chaque bouchée de sushi.
Riz japonais cuit à la perfection, légèrement collant et subtilement parfumé, servant d'accompagnement idéal à tous nos plats principaux.
Mayonnaise crémeuse infusée d'épices pour une touche de chaleur contrôlée, complément parfait des rolls et des plats de fruits de mer.
Vinaigrette d'agrumes japonaise légère et rafraîchissante, apportant une acidité délicate qui met en valeur les saveurs des sashimis.
Condiment incontournable à base de soja fermenté, au goût salé et profond, parfait pour tremper sushis et sashimis.
Alternative sans gluten à notre sauce soja traditionnelle, conservant toute la richesse de saveur pour satisfaire tous nos clients.
Sauce caramélisée légèrement sucrée à base de soja et de mirin, idéale pour napper les viandes grillées et les poissons.